Экологически чистую керамическую посуду можно использовать для приготовления пищи в микроволновых и духовых печах. Она сохраняет все полезные свойства продуктов , придает приготовленным блюдам неповторимый вкус и аромат, продлевает срок хранения готовых блюд. Посуда из керамики обеспечивает несравненную тонкость вкуса приготовляемой в ней еды. И сохраняет вкус такая посуда гораздо дольше. Кухонная посуда из обычной керамики представлена в основном порционными горшочками с крышками. Непокрытые изнутри эмалью керамические горшочки бывает довольно трудно отмыть. Если же вы приобрели керамические горшочки с глазурованной внутренней поверхностью, то перед использованием обязательно прокипятите в ней разбавленный втрое раствор уксуса. Уксус извлечет свинец, который входит в состав глазури , особенно кустарного производства. Посуда из керамики хуже проводит тепло по сравнению с металлами. Еще к недостаткам следует отнести хрупкость - посуда легко бьется. Керамическую посуду лучше ставить не на открытый огонь, а в печку или духовку, где нагрев происходит медленно и горшок не лопается. Очень красива и элегантна посуда из огнеупорной стеклокерамики. Она прочна и незаменима для микроволновых печей, годится и для обычных духовок. Ее сразу из из духовки можно ставить на стол без риска нарушить гармонию сервировки.